Создать сайт на a5.ru
Более 400 шаблонов
Простой редактор
Приступить к созданию

 Классический Цезарь с курицей

Цезарь — это популярный во всём мире салат, он является самым известным блюдом североамериканской кухни.
Салат Цезарь нынче стал столь популярен, что обязательно присутствует в меню большинства кафе и ресторанов не только США и России, но и многих стран мира.
Достоинством салата Цезарь является лёгкость, пикантность, изысканный вкус и низкая калорийность.

Необходимые продукты:

для гренок:

  • 3 ломтика вчерашнего батона без корочки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст.л. оливкового масла;

 

Рецепт:

1. Ломтики батона нарезаем на небольшие кусочки. Готовим сухарики в духовке.

Затем наливаем на сковороду 2 ст.л. оливкового масла, выдавливаем чеснок и обжариваем сухари.

для соуса:

  • 2 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • 2 ч.л. сока лимона;
  • 50 мл оливкового масла «Extra vergine»;
  • 50 мл рафинированного растительного масла;
  • 8 капель бальзамического уксуса;
  • прованские травы;
  • соль.

2. Подготавливаем курицу для салата Цезарь.

В стакане смешиваем растительное масло со специями, выдавливаем чеснок, солим и перчим, перемешиваем.

Прованские специи можно заменить базиликом, орегано и паприкой.

3. Обмазываем куриное филе и обжариваем на сковороде по 5-7 минут с обеих сторон.

4. Остужаем и нарезаем куриное филе на небольшие кусочки.

5. Готовим соус для салата Цезарь.

Варим яйца всмятку. Смешиваем в посуде по 50 мл оливкового и рафинированного растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 2 ч.л. сока лимона.

Выдавливаем чеснок, добавляем 8 капель бальзамического уксуса, прованские специи и соль.

Яйца остужаем, очищаем от скорлупы и добавляем в соус. Перемешиваем все с помощью блендера.

Также в соус можно добавить пармезан.



6. Нарезаем помидоры.

7. Салат промываем, обсушиваем и рвем руками.

Все ингредиенты перемешиваем, сверху поливаем соусом, посыпаем пармезаном.

Салат Цезарь с курицей и сухарями готов!

Приятного аппетита!

Вилка.ру

 место вкусной кулинарии!

-